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Consultas y reservas

Barracas

Barracas era la extensión ribereña hacia el sur del primer trazado urbano de Buenos Aires. Debe su nombre a los antiguos depósitos portuarios que daban al Riachuelo. Es el sur. El arrabal. Donde nació el tango.

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Entorno barrial

Ubicada en el antiguo enclave fabril donde se estaban establecidas todas las grandes fábricas de producción nacional. La industria alimenticia, automotriz, textil, gráfica, calzado, etc. producían de Barracas hacia el mundo. Zona de conventillos de inmigrantes donde nacieron grandes músicos, futbolistas y artistas plásticos.

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Esquina mistonga

La Flor nació fonda en 1906. Génova fue su primer nombre. Más de 110 años dando de comer a toda una barriada. Bodegón. Boliche. Pulpería urbana. Declarada Café/Bar Notable de la Ciudad de Buenos Aires.

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ABIERTO

Lunes
07:00-18:00
Martes
07:00-18:00
Miércoles
07:00-18:00
Jueves
07:00-18:00
Viernes
07:00-24:00
Sábado
09:00-24:00
Domingo
CERRADO

El Bar

El Bar de la Esquina es un faro, atalaya de historias de barrio. Es el mojón a partir del cual …

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Salón Villoldo

El Villoldo mira hacia la calle Arcamendia. Ocupa lo que fuera las habitaciones originales de la vivienda, que luego funcionaron …

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Patio Arolas

El Patio Arolas es un espacio semicubierto que admite mascotas y fumadores. El nombre lo recibe por Eduardo Arolas, el …

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Quiénes somos

Somos los primos Cantini. Una familia de profesionales que asumieron el desafío de trabajar juntos para llevar adelante la gestión de un bodegón en los arrabales de Barracas. Un antiguo comedero nacido fonda, con más de 100 años, que nunca cerró sus puertas ni cambió de actividad y que hoy pertenece al prestigioso grupo de los Cafés/Bares Notables de la Ciudad de Buenos Aires. Venimos de distintas formaciones académicas y desarrollos profesionales. En el grupo hay chefs, empresarios de catering, pero también administradores de empresas, arquitectos, gestores culturales, activadores patrimoniales e ingenieros. De pronto se nos presentó la oportunidad y resolvimos juntarnos para potenciar un espacio con una impronta y presencia territorial muy fuerte generando un concepto que sea apropiado por los vecinos y acompañe el discurso narrativo que cuenta la historia de Barracas y la Ciudad.

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Pasar a la cocina

Nuestra cocina

Los platos de la Flor dialogan con nuestra mesa familiar cotidiana. La propuesta es seguir haciendo bien las comidas con las que nuestras madres y abuelas nos criaron. Apostamos a la comensalidad. El compartir un buen rato con amigos. Hermanarse alrededor de una mesa que estreche vínculos. Es por eso que nuestros platos especiales salen para compartir (Atrevida/Milonga/Puñalada). Y todos son a caballo porque como reza la carta: "la patria se hizo a caballo y en la Flor hacemos patria".
Los mediodías hacemos menús con propuestas de olla y platos típicos de bodegón que incluyen bebida, postre y café. El menú está pensado para trabajadores de la zona que vienen a comer y quieren sentir que comen en sus casas. Todo supervisado por nuestro Cocinero en Jefe Lucio Cantini.
Las noches le pertenecen enteramente a Lucio. Allí despliega toda su experiencia y versatilidad para empoderar platos tradicionales y elevarlos a la exquisitez. La elaboración y presentación de sus platos son sublimes. Son el rescate de viejos sabores "narrados" con un lenguaje más actual. El trabajo de Lucio es completo. Se acerca por las mesas para consultar qué quieren comer y realizar sus sugerencias. Y luego vuelve a pasar para obtener comentarios o intercambiar opiniones con los comensales.

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