Los vinos de Gustavo Santaolalla

Gustavo Santaolalla pasó por Córdoba y presentó su Bodega Cielo y Tierra (sus vinos podés pedirlos en la Flor). Gabriela Origlia lo escribió para La Nación:

La gama se inicia con un “ensamble”. Santaolalla, quien siempre ronda la idea de identidad, prefiere ese concepto en vez del tradicional de blend. “Callejón de las Brujas” tiene 60% de Malbec, 30% de Cabernet y 10% de Petit Verdot. “El nombre no es una fantasía; es la calle de ingreso a la finca.

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Los otros vinos, más complejos, son Celador (como la canción “Celador de sueños” de Orozco & Barrientos), una combinación de Malbec y Cabernet con 12 meses de paso por barrica de roble de segundo uso; Don Juan Nahuel (en honor al hijo del músico), Malbec y Cabernet con paso por barrica de primer y segundo uso de 14 a 18 meses; y Don Juan Nahuel Reserva, un Malbec de 24 meses en barricas de primer uso.

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